Cuisse de poulet rôti, poêlée de légumes du maraîcher.

Entrée du jour: Gaspacho de betterave et brousse de brebis.
Plat du jour: Cuisse d epoulet rôti, poêlée de légumes du maraîcher.
Dessert du jour: Verrine de fraises Garigette et fromage blanc.

Filet de rouget rôti, risotto safrané.

Entrée du jour: Clafoutis aux olives noires, coppa et tomates confites.
Plat du jour: Filet de rouget rôti, risotto safrané.
Dessert du jour: Bavaroise aux fruits de saison, sablé aux cacahuètes.

Filet de de daurade rôti, écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive.

Entrée du jour: Escalivade et anchois de Collioure.
Plat du jour: Filet de daurade rôti, écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive.
Dessert du jour: Poire pochée au vin façon crumble

Pavé de morue rôti, escalivade.

Entrée du jour: Oeuf cocotte croustillant et serrano.
Plat du jour: Pavé de morue rôti, escalivade.
Dessert du jour: Tarte au citron meringuée.

Foie de veau catalan à la planxa, polenta crémeuse.

Entrée du jour: Gaspacho andalou.
Plat du jour: Foie de veau catalan à la planxa, polenta crémeuse.
Dessert du jour: Cupcake aux premières cerises d’été.

Filet de bar rôti, risotto.

Entrée du jour: Tarte fine au chèvre et tomates cocktail.
Plat du jour: Filet de bar rôti, risotto.
Dessert du jour: Salade de fruits.

Brochette de queue de lotte et saumon, bouquet de légumes.

Entrée du jour: Courgette farcie à la ricotta.
Plat du jour: Brochette de queue de lotte et saumon, bouquet de légumes.
Dessert du jour: Brioche perdue à l’ananas.

Filet de cabillaud rôti, courgette garnie de caviar d’aubergines.

Entrée du jour: Crumble de fruits de mer.
Plat du jour: Filet de cabillaud rôti, courgette garnie de caviar d’aubergines.
Dessert du jour: Bras de vénus à la framboise.

Poulet jaune de Gascogne rôti, fricassée de pleurotes et pousses d’épinard.

Entrée du jour: Velouté de petit pois à la menthe.
Plat du jour: Poulet jaune de Gascogne rôti, fricassée de pleurotes et pousses d’épinards.
Dessert du jour: Méli-mélo de fruits.

Filet de bar rôti, penne rigate aux courgettes.

Entrée du jour: Cake au jambon, chèvre et tomates confites.
Plat du jour: Filet de bar rôti, penne rigate aux courgettes.
Dessert du jour: Moelleux au chocolat, rafraîchit barbe à papa.