Ébourgeonnage chez Pierre TALAYRACH

    « En mai fais ce qu’il te plaît » pour Christophe c’est l’ébourgeonnage des vignes de Pézilla la rivière !   Malgré le mauvais temps, les vignes n’attendent pas. Chaque matin, en plus de son travail au chai, Pierre TALAYRACH armé de son sécateur ébourgeonne les cèpes en vue de la future récolte. L’occasion est trop […]

Viaje en « empordà »

    Caminante   Fiche Technique   Millésime : 2008 Couleur : blanc Cépages : Grenache blanc 35%, Chenin 35%, Chardonnay 30% Appellation : D.O Empordà     VISUEL: Robe or avec reflets verdâtres. OLFACTIF: Arômes d’olive verte, cassis, notes de poire. GUSTATIF: Un vin féminin avec une acidité contrôlée et une belle longueur.   […]

Découverte du Domaine « Mont Noir »

A.O.C Côtes du Roussillon (rouge) Son histoire : Situé au coeur des terres Catalanes, il doit son nom au petit village de Montner, littéralement, « Mont Noir ». Travaillé en agriculture biologique depuis 2005, ce vignoble bénéficie de conditions climatiques idéales au développement des cépages traditionnels qui composent les 20 ha de cette exploitation familiale. Son caractère : […]

Visite du Domaine Laporte

Jeudi matin 7h30 nous retrouvons Raymond LAPORTE au coeur de son travail, dans la cave qui nous prépare  le futur millésime 2009. Une petite récolte mais de belles promesses sensitives…