restaurant-perpignan-carteLA CARTE : une gastronomie inspirée

Au DOUBLE Y, chaque plat résonne comme une subtile invitation à découvrir toutes les saveurs des produits de saison. Des nuances gustatives révélées par un duo inventif de jeunes chef cuisinier et pâtissier, auquel s’associe un sommelier tout aussi jeune et talentueux…

Une savoureuse orchestration autour des mets où rien n’est laissé au hasard. Où tout conte une histoire… de l’entrée au dessert. Une cuisine comme nulle part ailleurs, exigeante et créative.

Le restaurant Le Double Y à Perpignan, une cuisine dont on se souvient.


Pour Commencer

Tranche de foie gras mi-cuit, confit d’oignons, brioche toastée 12 €
Le verre de Muscat de Noël A.O.C du Domaine Rière Cadène 2015 4 €
Croustillants de rouleaux de gambas aux saveurs du pays. 15 €
Le verre de vin rouge A.O.C du Domaine de Shistes, Tradition 2013 4 €
Saumon fumé au bois d’hêtre, crème acidulée à l’Aneth, blinis. 17 €
Le verre de vin blanc A.O.C du Clos de vins d’amour, Idylle 2013 4 €
Assiette de jambon Ibérique, Bellota affiné 36 mois. 18 €
Le verre de vin blanc A.O.C du Clos de vins d’amour, Idylle 2013 4 €
Dégustation de cinq entrées de la carte. 20 €
Le verre de vin choisi par le sommelier 4 €

Pour Suivre

Noix de Saint Jacques snackées, risotto soyeux et copeaux de parmiggiano. 20 €
Le verre de vin blanc A.O.C du Clos de vins d’amour, Idylle 2013 4 €
Brochette de lotte, sauce vierge, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive. 24 €
Le verre de vin choisi par le sommelier 4 €
Morue juste confite à l’huile d’olive, crème d’ail doux,
petit ragoût d’haricots blancs.
23 €
Le verre de vin choisi par le sommelier 4 €
Foie de veau Catalan déglacé au vinaigre de framboises, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive. 19 €
Le verre de vin rouge V.D.P du Domaine de l’Arca, Nazarius 2014. 4 €
Filet de bœuf grillé Rossini, sauce vigneronne, gratin dauphinois.
(viande sélection spéciale UE)
28.5 €
Le verre de vin rouge A.O.C du Château Valmy 2013 4 €
Tournedos de canard à la planxa,sauce aux airelles
écrasé de pommes de terre et cèpes.
18.5 €
Le verre de vin rouge A.O.C du Domaine de LA Beille, les Quatre As 2011 4.5 €
Tartare de bœuf façon YY et son cornet de frites.
(Pièce du filet coupée au couteau)
27 €
Le verre de vin rouge A.O.C du Domaine des Schistes, Tradition 2012 4 €
Notre carte est tributaire du marché, ce qui explique les changements de dernière minute, ou la rupture occasionnelle d’un produit.
Garantie de fraîcheur et gage de qualité.
Tous nos prix sont nets T.T.C et service compris.

Pour finir

Méli-mélo de fruits frais de saison.

Le verre de Banyuls blanc A.O.C  l’étoile 2013

8 €
Finger ananas-canelle et crème de mascarpone.. 9 €
Le verre de Maury blanc mas lavail 2010. 4 €
Mille feuille aux Poires Williams et chantilly aux marrons. 9 €
Le verre de Banyus blanc A.O.C, l’étoile 2013 5 €
Cœur Coulant chocolat « Guayaquil ». 9 €
Le verre de Banyuls rouge A.O.C  les Clos de Paulliles 2012 5
Bûche de Noël aux noix, Poire william et chocolat. 9  €
Le verre de Maury blanc A.O.C mas lavail 2010. 4 €
Colonel aux deux citrons, vodka Absolut infusion de zestes d’orange. 9 €
Café vraiment gourmand. 9 €
Assiette de fromages (Mel i mato, Manchego et crotin de chèvre) 8 €

Horaires d'ouverture :

Tous les midis sauf le dimanche de 12h à 14h30.

Les soirs du jeudi au samedi de 19h30 à 22h30.

Newsletter :

Recevez le menu du jour et toutes les informations concernant les menus évènementiels :