A.O.C Côtes du Roussillon (rouge)
Son histoire :
Situé au coeur des terres Catalanes, il doit son nom au petit village de Montner, littéralement, “Mont Noir”.
Travaillé en agriculture biologique depuis 2005, ce vignoble bénéficie de conditions climatiques idéales au développement des cépages traditionnels qui composent les 20 ha de cette exploitation familiale.
Son caractère :
Belle intensité arômatique, notes de fruits rouges mûrs, mûres légèrement confiturées.
Elégant, complet, gourmand, il offre une belle expression du terroir de schiste.
Son élaboration :
Vieilles vignes du domaine.
Trois cépages sont présents : grenache noir et syrah majoritaires, carignan discret.
Une partie de l’élevage se fait en barriques durant l’hiver.
Bonne dégustation sur notre agneau catalan, des viandes rouges grillées ou un beau fromage de caractère.
A bientôt
