Monthly Archives: février 2016

Plat du jour: Dos de Cabillaud, Penne Regate.

Entrée du jour: Moelleux de saumon et asperges.
Plat du jour: Dos de Cabillaud, Penne Regate.
Dessert du jour: Brioche perdue.

Parmentier de canard à la patate douce.

Entrée du jour : Tartine de fromage frais et serrano. Plat du jour : Parmentier de canard à la patate douce. Dessert du jour : Brioche perdue.

Pavé de morue rôti, piperade, chips de serrano.

Entrée du jour : Tartare de tomate, courgette et burrata. Plat du jour : Pavé de morue rôti, piperade, chips de serrano. Dessert du jour : Cake créole.

Plat du jour: Filet de dorade rôti, Poêlée de courgettes à la tomate.

Entrée: Salade de gésiers aux fruits secs.
Plat du jour: Filet de dorade rôti, poêlée de courgettes à la tomate.
Dessert: Île flottante.

Plat du jour: Fricassée de volaille.

Entrée: Piquillos farcis au thon.
Plat: Fricassée de volaille, purée de choux-fleurs.
Dessert: Tarte aux pommes.

Dos de cabillaud rôti, crumble de chorizo, Risotto bisqué.

Entrée du jour: Tarte fine courgette et chèvre affiné. Plat du jour : Dos de cabillaud rôti, crumble de chorizo, Risotto bisqué. Dessert du jour:  Brownies aux noix.

Filet de Bar rôti , Pesto roquette Basilic, Penne rigate.

Entrée : Escalivade et filet d’anchois de Collioure. Plat du jour : Filet de bar rôti, pesto roquette basilic, penne rigate. Dessert : Pomme au four.

Dos de saumon rôti, galette de légumes.

Entrée du jour : Tatin de tomate et chorizo. Plat du jour : Dos de saumon rôti, galette de légumes. Dessert du jour : Ananas rafraîchi vanille bourbon.

Rosace de lieu noir , écrasé de pommes de terre.

Entrée du jour : Rillettes de  cabillaud, espuma bisque. Plat du jour : Rosace de lieu noir , écrasé de pommes de terre. Dessert du jour : Marbré banane-chocolat.

Dos de cabillaud rôti, blé aux champignons.

Entrée du jour : Croustillant de chèvre et escalivade. Plat du jour : Dos de cabillaud rôti, blé aux champignons. Dessert du jour : Tarte fine aux poires.