Monthly Archives: septembre 2014

Dos de saumon rôti, écrasé de pommes de terre.

Entrée du jour : Gaspacho de betterave. Plat du jour : Dos de saumon rôti, écrasé de pommes de terre. Dessert du jour : Brioche perdue.

Filet de bar rôti, spaghetti cuit comme une fidéua.

Entrée du jour : Tartare d’avocat et tomate. Plat du jour : Filet de bar rôti, spaghetti cuit comme une fidéua. Dessert du jour : Tarte au citron meringuée façon YY.

Suprême de pintade rôti au thym et lard, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive.

Entrée du jour : Tartine d’escalivade et filet d’anchois de Collioure. Plat du jour : Suprême de pintade rôti au thym et lard, écrasé de pommes de terre à l’ huile. Dessert du jour : Mousse au chocolat.

Pavé de morue rôti, mousseline de courges Butternut.

Entrée du jour : Crottin de chèvre lardé. Plat du jour : Pavé de morue rôti, mousseline de courges butternut. Dessert du jour : Choux chantilly.

Dos de cabillaud en écaille de chorizo, penne rigate.

Entrée du jour : Rillettes d’églefin aux fines herbes. Plat du jour: Dos de cabillaud en écaille de chorizo, penne rigate. Dessert du jour : Brownies.

Emincé de magret de canard rôti, fricassée de pommes de terre Agatha.

Entrée du jour : Croustillant d’asperges et serrano. Plat du jour : Emincé de magret de canard rôti, fricassée de pommes de terre Agatha. Dessert du jour : Tarte fine aux pommes.

Pavé de saumon rôti, risotto crémeux.

Entrée du jour : Tatin de tomates ,oignons et serrano. Plat du jour : Pavé de saumon rôti, risotto crémeux. Dessert du jour : Carpaccio d’ananas.

Filet de daurade rôti, sauce vierge, ratatouille.

Entrée du jour : Cake aux asperges vertes. Plat du jour : Filet de daurade rôti, sauce vierge, ratatouille. Dessert du jour : Chausson aux figues.

Dos de cabillaud rôti, penne rigate à la tomate.

Entrée du jour : Tartare d’avocats et saumon. Plat du jour : Dos de cabillaud rôti, penne rigate à la tomate. Dessert du jour : Mousse au chocolat.

Pavé de morue rôti, risotto crémeux.

Entrée du jour : Mille feuille de cabillaud. Plat du jour : Pavé de morue rôti, risotto crémeux. Dessert du jour : Tarte tatin aux pommes, pointe de crème fraîche.