Monthly Archives: mai 2014

Filet mignon de porc rôti, mousseline de céleri.

Entrée du jour: Oeuf cocotte au saumon fumé. Plat du jour: Filet mignon de porc rôti, mousseline de céleri. Dessert du jour: Milk-shake aux fraises et madeleine.

Dos de saumon rôti, blé façon risotto.

Entrée du jour: Cappuccino andalou. Plat du jour: Dos de saumon rôti, blé façon risotto. Dessert du jour: Tarte fine aux pommes.

Dos de morue rôti, tempura de courgettes.

Entrée du jour: Croustillant de chèvre et tomates confites. Plat du jour: Dos de morue rôti, tempura de courgettes. Dessert du jour: Bras de vénus poire/ caramel.

Dos de cabillaud rôti, printanière de légumes.

Entrée du jour: Piquillos farcis de mousseline de thon. Plat du jour: Dos de cabillaud rôti, printanière de légumes. Dessert du jour: Mousse au chocolat.

Brochette de poulet marinée Teriyaki, écrasée de pommes de terre.

Entrée du jour: Gaspacho andalou. Plat du jour: Brochette de poulet marinée Teriyaki, écrasée de pommes de terre. Dessert du jour: Cake à l’orange.

Longe de porc rôti, fricassée de pommes de terre.

Entrée du jour: Tartine de mozzarella et coppa. Plat du jour: Longe de porc rôti, fricassée de pommes de terre. Dessert du jour: Brioche perdue.

Filet de julienne rôti, bouquet de légumes.

Entrée du jour: Quiche à la catalane. Plat du jour: Filet de julienne rôti, bouquet de légumes. Dessert du jour: Bavaroise fruits rouges et coeur de meringue.

Pavé de saumon rôti, tagliatelle.

Entrée du jour: Cake au thon et tomates confites. Plat du jour: Pavé de saumon rôti, tagliatelle. Dessert du jour: Tarte fine aux pommes.

Filet de lieu noir rôti, quinoa aux courgettes.

Entrée du jour: Tarte fine aux asperges vertes, sauce hollandaise. Plat du jour: Filet de lieu noir rôti, quinoa aux courgettes. Dessert du jour: Choux à la crème chantilly.

Dos de morue rôti, sauce vierge, galette de pommes de terre au chorizo.

Entrée du jour: Rillettes de lieu jaune et saumon. Plat du jour: Dos de morue, sauce vierge, galette de pommes de terre au chorizo. Dessert du jour: Mousse au chocolat.