Monthly Archives: juillet 2013

Pavé de julienne rôti, écrasé de carottes au cumin.

Entrée du jour : Gaspacho de melon au muscat de Rivesaltes. Plat du jour : Pavé de julienne rôti, écrasé de carottes au cumin. Dessert du jour : Tarte fine aux pommes.

Pavé de saumon rôti, quinoa et févettes.

Entrée du jour : Croustillant de boudin noir Catalan et pommes. Plat du jour : Pavé de saumon rôti, quinoa et févettes. Dessert du jour : Milkshake à la mangue.

Brochette d’espadon mariné au citron, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive.

Entrée du jour : Millefeuille de tomate et mozzarella, chiffonnade de serrano. Plat du jour : Brochette d’espadon mariné au citron, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive. Dessert du jour : Dacquoise mangue et abricot.

Emincé de magret de canard rôti, fricassée de pommes de terre Agatha.

Entrée du jour : Tartine Catalane. Plat du jour : Emincé de magret de canard rôti, fricassée de pommes de terre Agatha. Dessert du jour : Minis-Profiteroles au carambar.

Pavé de morue rôti, bouquet de légumes.

Entrée du jour : Rillettes de truite et câpres à queue. Plat du jour : Pavé de morue rôti, bouquet de légumes. Dessert du jour : Tartelette aux fraises et mascarpone vanillée.

Pavé de saumon rôti, semoule.

Entrée du jour : Poischichade, bâtonnet de céleri. Plat du jour : Pavé de saumon rôti, semoule. Dessert du jour : Milkshake aux fraises « Charlotte ».

Filet de daurade rôti, fricassé de courgettes au curry Madras.

Entrée du jour : Gaspacho andalou. Plat du jour : Filet de daurade rôti, fricassé de courgettes au curry Madras. Dessert du jour : Panna cotta au caramel beurre salé.

Pavé de cabillaud rôti, sauce romesco, risotto.

Entrée du jour : Tarte fine de caviar d’aubergines et sardines. Plat du jour : Pavé de cabillaud rôti, sauce romesco, risotto. Dessert du jour : Fiadone à l’orange et citron.

Filet de bar rôti, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive.

Entrée du jour : Tian de légumes. Plat du jour : Filet de bar rôti, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive. Dessert du jour : Tarte fine aux pommes et caramel.

Faux filet grillé, fricassé de pommes de terre Agatha.

Entrée du jour : Rillettes de cabillaud au curry. Plat du jour : Faux filet grillé, fricassé de pommes de terre Agatha. Dessert du jour : Moelleux au chocolat et poire.