Archives du mois : septembre 2010

Sauté de poulet à la basquaise.

Entrée du jour : Salade Italienne.
Plat du jour : Sauté de poulet à la basquaise.
Dessert du jour : Ile flottante tradition.

Filet d’èglefin vapeur, écrasé de pommes de terre aux olives noires.

Entrée du jour : Maquereau méditerranée mariné à l’ancienne.
Plat du jour : Filet d’églefin vapeur, écrasé de pommes de terre aux olives noires.
Dessert du jour : Tartelette au citron meringuée

Pavé de lieu, risotto à l’espagnole.

Entrée du jour : Cake au jambon et olives noires.
Plat du jour : Pavé de lieu, risotto à l’espagnole.
Dessert du jour : Soupe de melon et pastèque.

Sauté de boeuf aux poivrons, bouquet de légumes verts.

Entrée du jour : Carpaccio de magret aux amandes.
Plat du jour : Sauté de boeuf aux poivrons, bouquet de légumes verts.
Dessert du jour : Duo de mousses au chocolat et noisettes.

Pavé de saumon rôti, fricassée de courgettes à la tomate.

Entrée du jour : Pomme farcie au boudin noir catalan
plat du jour : Pavé de saumon rôti, fricassée de courgettes à la tomate.
Dessert du jour : Moelleux au chocolat.

Filet de daurade à la planxa, linguine safrané.

Entrée du jour : Gaspacho andalous.
Plat du jour : Filet de daurade à la planxa, linguine safrané.
Dessert du jour : Crumble pommes rhubarbes.

Longe de porc braisée, fricassée de pommes de terre Agatha.

Entrée du jour : Flan de fruits de mer au safran.
Plat du jour : Longe de porc braisée, fricassée de pommes de terre Agatha.
Dessert du jour : Mousse aux noisettes.

Filet de maquereau de Port-Vendres, flan de’aubergine et tomate.

Entrée du jour : Tatin de figues et magret séché.
plat du jour : Filet de maquereau de Port-Vendres, flan de’aubergine et tomate.
Dessert du jour : Blanc manger coco et fruits exotique.

Steak d’espadon grillé, vermicelles de courgette et chorizo.

Entrée du jour : Cake au saumon et aneth.
Plat du jour : Steak d’espadon grillé, vermicelles de courgette et chorizo.
Dessert du jour : Crème au spéculos.

Noix de joue de porc confite, lentilles vertes du Puy

Entrée du jour : Salade de seiches à la catalane
Plat du jour : Noix de joue de porc confite, lentilles vertes du Puy
Dessert du jour : Tarte fine aux pommes