Archives du mois : juin 2010

Filet de daurade planxa, écrasé de pommes de terre.

Entrée du jour : Tarte fine tapenade et maquereau.
Plat du jour : Filet de daurade planxa, écrasé de pommes de terre.
Dessert du jour : Riz au lait tradition, glace carambar.

Dos de lieu noir rôti, semoule aux épices douces

Entrée du jour : Piquillos farcis à la brandade de morue
Plat du jour : Dos de lieu noir rôti, semoule aux épices douces
Dessert du jour : Panna cota aux fruits exotiques

Sauté de boeuf, wok de légumes printaniers.

Entrée du jour : Coeur d’artichaut farci à l’italienne.
Plat du jour : Sauté de boeuf, wok de légumes printaniers.
Dessert du jour : Soupe glacée de pêches à la verveine.

Pavé de saumon rôti, risotto aux petits pois.

Entrée du jour : Clafoutis de courgettes et chorizo.
Plat du jour : Pavé de saumon rôti, risotto aux petits pois.
Dessert du jour : Moelleux chocolat - crème de marron

Emincé de magret de canard rôti, boulgour et quinoa

Entrée du jour : Gaspacho andalou
Plat du jour : Emincé de magret de canard rôti, boulgour et quinoa
Dessert du jour : Petit pot de crème au chocolat, crème glacée carambar

Cuisse de poulet fermier rôti, fricassée d’Agatha et pleurotes

Entrée du jour : Aumônière de légumes catalans et chèvre
Plat du jour : Cuisse de poulet fermier rôti, fricassée d’Agatha et pleurotes
Dessert du jour : Déclinaison de melon

Poêlée de supions, wok de légumes

Entrée du jour : Tatin de tomate et chorizo
Plat du jour : Poêlée de supions, wok de légumes
Dessert du jour : Clafoutis aux cerises de Céret

Filet de daurade à la planxa, poêlée de févettes

Entrée du jour : Esquixade de morue aux poivrons
Plat du jour : Filet de daurade à la planxa, poêlée de févettes
Dessert du jour : Entremet au chocolat

Dos de lieu au chorizo, légumes printaniers

Entrée du jour : Carpaccio de melon et serrano
Plat du jour : Dos de lieu au chorizo, légumes printaniers
Dessert du jour : Tarte fine aux pommes

Pavé de morue rôti, quinoa safrané.

Entrée du jour : Club sandwich au saumon fumé.
Plat du jour : Pavé de morue rôti, quinoa safrané.
Dessert du jour : Ile flottante tradition.