Archives du mois : mai 2010

Steak d’espadon grillé, riz au jasmin.

Entrée du jour : Terrine de rouget, espuma serrano.
Plat du jour : Steak d’espadon grillé, riz au jasmin.
Dessert du jour : Cake au citron et groseilles sauvages.

Fête des mères.

Souris d’agneau rôti au thym, bouquet de légumes.

Entrée du jour : Salade de melon au muscat, copeaux de serrano.
Plat du jour : Souris d’agneau rôti au thym, bouquet de légumes.
Dessert du jour : Smoothie fraises et banane.

Maquereau à l’huile d’olive et citron, clafoutis aux tomates et chorizo.

Entrée du jour : esquixade de morue tradition
Plat du jour : Maquereau à l’huile d’olive et citron, clafoutis aux tomates et chorizo.
Dessert du jour : Brownies sauce chocolat.

Filet de daurade planxa, écrasé de pommes de terre.

Entrée du jour : Tatin de tomate et chorizo.
plat du jour : Filet de daurade planxa, écrasé de pommes de terre.
Dessert du jour : Tartelette amandes et pignons.

Emincé de magret de canard, spaghetti de courgettes.

Entrée du jour : Rillettes de saumon à l’aneth.
Plat du jour : Emincé de magret de canard, spaghetti de courgettes.
Dessert du jour : Entremet au chocolat.

Pavé de morue gratiné à l’aïoli, fideuà revisitée

Entrée du jour : Clafoutis au chorizo et pois gourmands
Plat du jour : Pavé de morue gratiné à l’aïoli, fideuà revisitée
Dessert du jour : Carpaccio d’ananas rafraichi à la passion

Filet de daurade à la planxa, écrasé de pommes de terre

Entrée du jour : Salade de supions
Plat du jour : Filet de daurade à la planxa, écrasé de pommes de terre
Dessert du jour : Panna cota au caramel

Rôtie de veau, caviar de courgettes.

Entrée du jour: Tomates Mozzarella en 1000 feuilles.
Plat du jour: Rôtie de veau, caviar de courgettes.
Dessert du jour : Bras de vénus à la catalane.

Filet de Saint Pierre, conchiglie aux tomates et olives

Entrée du jour : Tarte fine provençale
Plat du jour : Filet de Saint Pierre, conghiglie aux tomates et olives
Dessert du jour : Sablé mascarpone aux fraises du pays