2010 mars - Le Double Y

Archives du mois : mars 2010

20 mars 2010

Entrée du jour : Tartine jardinière au Saint moret
Plat du jour : Cuisse de poulet rôti, boulgour
Dessert du jour : Smoothie tutti frutti

Filet de rouget grondin rôti, bouquet du maraîcher

19 mars 2010

Entrée du jour : Carpaccio de boeuf, tartare de légumes
Plat du jour : Filet de rouget grondin rôti, bouquet du maraîcher
Dessert du jour : Entremet chocolat et croquant praliné

Pavé de saumon pané au lin, écrasé de courgettes

18 mars 2010

Entrée du jour : Velouté de petits pois et mijoté de lapin
Plat du jour : Pavé de saumon pané au lin, écrasé de courgettes
Dessert du jour : Paris-Brest

Filet de daurade à la planxa, linguine au chorizo.

17 mars 2010

Entrée du jour : Tartelette tomate et champignon
Plat du jour : Filet de daurade à la planxa, linguine au chorizo.
Dessert du jour : Crumble pomme, poire au calvados

Découverte du Domaine “Mont Noir”

16 mars 2010

A.O.C Côtes du Roussillon (rouge)
Son histoire :
Situé au coeur des terres Catalanes, il doit son nom au petit village de Montner, littéralement, “Mont Noir”.
Travaillé en agriculture biologique depuis 2005, ce vignoble bénéficie de conditions climatiques idéales au développement des cépages traditionnels qui composent les 20 ha de cette exploitation familiale.
Son caractère :
Belle intensité arômatique, notes de [...]

Pavé de morue rôti, risotto aux champignons

16 mars 2010

Entrée du jour : Déclinaison de légumes
Plat du jour : Pavé de morue rôti, risotto aux champignons
Dessert du jour : Cygne à la chantilly

Pavé de cabillaud vapeur, fricassée de courgettes

15 mars 2010

Entrée du jour : Carpaccio de poulet farci
Plat du jour : Pavé de cabillaud vapeur, fricassée de courgettes
Dessert du jour : Méli-mélo de fruits frais

Rôti de porc dans l’échine, fricassée de pommes de terre

13 mars 2010

Entrée du jour : Consommé de tomates et légumes croquants
Plat du jour : Rôti de porc dans l’échine, fricassée de pommes de terre
Dessert du jour : Petit pôt de crème au chocolat

Pavé de saumon à l’huile d’olives, clafoutis de légumes printaniers.

12 mars 2010

Entrée du jour : Tarte fine au chèvre et oignons confits
Plat du jour : Pavé de saumon à l’huile d’olives, clafoutis de légumes printaniers.
Dessert du jour : Entremet framboises et fruits de la passion.