Archives du mois : novembre 2009

Longe d’espadon grillée, escalivade

Entrée du jour : Tian de légumes
Plat du jour : Longe d’espadon grillée, escalivade
Dessert du jour : Fougasse à la crème et pignons

Filet de daurade rôti, flan de légumes

Entrée du jour : Rillettes de maquereaux et moules
Plat du jour : Filet de daurade rôti, flan de légumes
Dessert du jour : Tartelette au chocolat noir

Pavé de morue rôti, poêlée de pois gourmands

Entrée du jour : Croustillant de chèvre et tomates confites
Plat du jour : Pavé de morue rôti, poêlée de pois gourmands
Dessert du jour : Riz au lait à la vanille Bourbon

Tajine d’agneau aux abricots, lentilles corail

Entrée du jour : Duo de saumon en romarin
Plat du jour : Tajine d’agneau aux abricots, lentilles corail
Dessert du jour : Petit pot de crème au chocolat

Maquereau rôti, quinoa aux tomates confites

Entrée du jour : Velouté de champignons
Plat du jour : Maquereau rôti, quinoa aux tomates confites
Dessert du jour : Aumônières aux figues

Filet de doré austral vapeur, risotto noir

Entrée du jour : Tatin de tomate et serrano
Plat du jour : Filet de doré austral vapeur, risotto noir
Dessert du jour : Iles flottantes “tradition”

Filet de doré austral, écrasé de pommes de terre Agatha

Entrée du jour : Piquillos farcis au chèvre
Plat du jour : Filet de doré austral, écrasé de pommes de terre Agatha
Dessert du jour : Forêt noire

Blanc de mahi-mahi grillé, pôelée d’aubergines

Entrée du jour : Croustillant de légumes catalans
Plat du jour : Blanc de mahi-mahi grillé, pôelée d’aubergines
Dessert du jour : Tiramisu au nutella

Magret de canard rôti, clafoutis aux olives

Entrée du jour : Salade italienne
Plat du jour: Magret de canard rôti, clafoutis aux olives
Dessert du jour : Tarte fine aux pommes

Noix de joue de porc confite, pommes de terre au four

Entrée du jour : Clafoutis aux fruits de mer
Plat du jour : Noix de joue de porc confite, pommes de terre au four
Dessert du jour : Soupe de framboises  à  la menthe