Archives du mois : octobre 2009

Parmentier de noix de joue de porc

Entrée du jour : Tatin de tomate et serrano
Plat du jour : Parmentier de noix de joue de porc
Dessert du jour : Blanc manger au coco et coulis de fruits exotiques

Blanc de cabillaud vapeur, wok de légumes

Entrée du jour : Croustillant d’escalivade
Plat du jour : Blanc de cabillaud vapeur, wok de légumes
Dessert du jour : Cake à l’orange et pépites de chocolat

Entrecôte grillé, écrasé de pommes de terre

Entrée du jour : Crumble de courgettes
Plat du jour : Entrecôte grillé, écrasé de pommes de terre
Dessert du jour : Petit pot de crème au chocolat

Pavé de morue rôti, poêlée de légumes catalans

Entrée du jour : Verrine de moules marinières
Plat du jour : Pavé de morue rôti, poêlée de légumes catalans
Dessert du jour : Tiramisu classico

Filet de galinette à la planxa, risotto safrané

Entrée du jour : Velouté de champignons
Plat du jour : Filet de galinette à la planxa, risotto safrané
dessert du jour : Mousse de fraises et confiture de figues

Sauté de veau à la tomate, gratin de potiron

Entrée du jour : Gambas en robe croustillante
Plat du jour : Sauté de veau à la tomate, gratin de potiron
Dessert du jour : Moelleux au chocolat

Papillote croustillante de lieu jaune

Entrée du jour : Quiche au saumon et poireaux
Plat du jour : Papillote croustillante de lieu jaune
Dessert du jour : Sabayon de fruits frais

Pavé d’espadon grillé, tomate provençale

Entrée du jour : Croustillant chèvre et miel
Plat du jour : Pavé d’espadon grillé, tomate provençale
dessert du jour : Crème au chocolat et banane

Blanquette de saumon, risotto blanc

Entrée du jour : Aumônière de choux farcie aux escargots et giroles
Plat du jour : Blanquette de saumon, risotto blanc
Dessert du jour : Petit pot de crème au spéculos

Steak de thon, wok de légumes

Entrée du jour : Brandade de morue
Plat du jour : Steak de thon, wok de légumes
Dessert du jour : Crumble de poire