Archives du mois : septembre 2009

Dos de colin rôti, bouquet de légumes croquants

30 septembre 2009

Entrée du jour : Croustillant de saumon et poireaux
Plat du jour : Dos de colin rôti, bouquet de légumes croquants
Dessert du jour : Petit pot de crème au chocolat

Pavé de lieu jaune vapeur, croustillant de poichichade et piquillos

29 septembre 2009

Entrée du jour : Rillettes d’espadon à la ciboulette
Plat du jour : Pavé de lieu jaune vapeur, croustillant de poichichade et piquillos
Dessert du jour : Nougat glacé

Dos de mahi-mahi vapeur, risotto doré

28 septembre 2009

Entrée du jour : Soupe glacée de petits pois en cappuccino
Plat du jour : Dos de mahi-mahi vapeur, risotto doré
Dessert du jour : Bras de vénus à la figue

Longe de porc rôti, fricassée de pommes de terre “Agatha”

26 septembre 2009

Entrée du jour : Tarte fine aux pommes et boudin noir
Plat du jour : Longe de porc rôti, fricassée de pommes de terre “Agatha”
Dessert du jour : Moka “Tradition”

Pavé d’espadon grillé,poêlée de courgettes

25 septembre 2009

Entrée du jour : Chausson aux poireaux et saumon
Plat du jour : Pavé d’espadon grillé, poêlée de courgettes
Dessert du jour : Iles flottantes parfumées à la verveine

Pavé de morue rôti, clafoutis de piquillos

24 septembre 2009

Entrée du jour : Gaspacho andalou
Plat du jour : Pavé de morue rôti, clafoutis de piquillos
Dessert du jour : Aumônière aux figues

Filet de daurade rôti, risotto aux épinards et ricotta

23 septembre 2009

Entrée du jour : Tartare de saumon à la ciboulette
Plat du jour : Filet de daurade rôti, risotto aux épinards et ricotta
Dessert du jour : Tartelette bourdaloue

Pavé de lieu jaune vapeur, purée aux éclats de chorizo

22 septembre 2009

Entrée du jour : Velouté de potimaron
Plat du jour : Pavé de lieu jaune vapeur, purée aux éclats de chorizo
Dessert du jour : Brownies

Visite du Domaine Laporte

21 septembre 2009

Jeudi matin 7h30 nous retrouvons Raymond LAPORTE au coeur de son travail,
dans la cave qui nous prépare  le futur millésime 2009. Une petite récolte mais
de belles promesses sensitives…

Magret de canard sauce cerises, piperade

21 septembre 2009

Entrée du jour : Mille feuilles de tomate et chèvre
Plat du jour : Magret de canard sauce cerises, piperade
Dessert du jour : Pêche pochée à la verveine