Archives du mois : août 2009

Fidéua de lieu jaune

Entrée du jour : Tartare de tomate et avocat
Plat du jour : Fidéua de lieu jaune
Dessert du jour : Smoothie aux pêches

Pavé de cabillaud vapeur, bouquet de légumes croquants

Entrée du jour : Tartare d’avocat et tomate
Plat du jour : Pavé de cabillaud vapeur, bouquet de légumes croquants
Dessert du jour : Tartelette au citron meringuée

Pavé de mahi-mahi grillé, risotto noir

Entrée du jour : Emietté de joue de porc, espuma de pommes de terre
Plat du jour : Pavé de mahi-mahi grillé, risotto noir
Dessert du jour : Ile flottante au chocolat

Magret de canard, boulgour

Entrée du jour : Gaspacho andalou
Plat du jour : Magret de canard, boulgour
Dessert du jour : Chausson aux abricots du Roussillon

Brochette de tacaud, poêlée d’artichauts et cèpes

Entrée du jour : Tatin de tomate et chorizo
Plat du jour : Brochette de tacaud, poêlée d’artichauts et cèpes
Dessert du jour : Clafoutis aux fraises

Filet de daurade planxa,écrasé de pommes de terre aux fines herbes.

Entrée du jour : Croustillant de chèvre et tapenade
Plat du jour : Filet de daurade planxa,écrasé de pommes de terre aux fines herbes.
Dessert du jour : Tarte Tatin

Pavé de cabillaud vapeur, légumes croquants

Entrée du jour : Cappuccino de melon espuma serrano
Plat du jour : Pavé de cabillaud vapeur, légumes croquants
Dessert du jour : Panna cotta aux fraises

Joues de porc confites, fricassée de pois gourmand

Entrée du jour : Salade italienne
Plat du jour : Joues de porc confites, fricassée de pois gourmands
Dessert du jour : Brownies aux noix

Pavé de saumon, clafouti aux asperges

Entrée du jour : Tartare de thon
Plat du jour : Pavé de saumon, clafouti aux asperges
Dessert du jour : Croustillant aux fraises

Côte de porc grillée, sauce moutarde, fricassée de pommes de terre

Entrée du jour : Esquichade de morue
Plat du jour : Côte de porc grillée, sauce moutarde, fricassée de pommes de terre
Dessert du jour : Tarte amandes et pignons