Archives du mois : août 2009

Blanc de cabillaud, écrasé de pommes de terre

Entrée du jour : Gaspacho de tomates et poivrons piquillos
Plat du jour : Blanc de cabillaud, écrasé de pommes de terre
Dessert du jour : Fondant au chocolat

Blanc de poulet snacké, fricassée de pommes de terre au thym

Entrée du jour : Brandade de morue, coulis de piquillos
Plat du jour : Blanc de poulet snacké, fricassée de pommes de terre au thym
Dessert du jour : Forêt noire

Pavé de saumon rôti, risotto aux asperges vertes

Entrée du jour : Chèvre bardé au lard
Plat du jour : Pavé de saumon rôti, risotto aux asperges vertes
Dessert du jour : Cake au citron

Pavé d’espadon grillé, ratatouille riviera

Entrée du jour : Brandade de morue, coulis de piquillos
Plat du jour : Pavé d’espadon grillé, ratatouille riviera
Dessert du jour : Petit pot de crème au chocolat

Côte de porc dans l’échine grillée, tagliatelles

Entrée du jour : Cake de tomate et jambon torchon
Plat du jour : Côte de porc dans l’échine grillée, tagliatelles
Dessert du jour : Croustillant aux pêches

Filet de loup à la planxa, vermicelle de riz

Entrée du jour : Croustillant de légumes catalans
Plat du jour : Filet de loup à la planxa , vermicelle de riz
Dessert du jour : Mousse de framboise et son coulis

Blanc de cabillaud rôti, spaghetti de courgettes

Entrée du jour : Cake de tomates confites et jambon torchon
Plat du jour : Blanc de cabillaud rôti, spaghetti de courgettes
Dessert du jour : Smoothie tutti-frutti

Magret de canard, fricassée de pois gourmands et pleurotes

Entrée du jour : Tatin de tomate et jambon serrano
Plat du jour : Magret de canard, fricassée de pois gourmands et pleurotes
Dessert du jour : Bavaroise framboise

Pavé de morue, écrasé de pommes de terre au chorizo

Entrée du jour : Soupe glacée de petits pois
Plat du jour : Pavé de morue, écrasé de pommes de terre au chorizo
Dessert du jour : Salade de fruits frais

Pavé de saumon rôti, risotto noir

Entrée du jour : Terrine de rouget, effeuillé de serrano
Plat du jour : Pavé de saumon rôti, risotto noir
Dessert du jour : Crème mascarpone, confiture d’abricot du Roussillon