Archives du mois : juillet 2009

Cuisse de poulet fermier rôti, poêlée de pois gourmands

Entrée du jour : Rillettes de saumon aux fines herbes
Plat du jour : Cuisse de poulet fermier rôti, poêlée de pois gourmands
dessert du jour : Pudding aux fruits confits

Pavé de saumon juste rôti, risotto crèmeux aux asperges vertes

Entrée du jour : Clafoutis au jambon et olives
Plat du jour : Pavé de saumon juste rôti, risotto crémeux aux asperges vertes
Dessert du jour : Crème  brulée fraise Tagada

Noix de joue de porc confite, bouquet de légumes

Entrée du jour : Tatin de tomate et chorizo
Plat du jour : Noix de joue de porc confite, bouquet de légumes
Dessert du jour : Cake à l’orange et pépite de chocolat

Fideua de lieu jaune

Entrée du jour : Tartare de thon
Plat du jour : Fideua de lieu jaune
Dessert du jour : crème catalane tradition

Pavé de morue rôti, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

Entrée du jour : Cappuccino de melon au muscat de Rivesaltes
Plat du jour : Pavé de morue rôti, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive
Dessert du jour : Aumônière aux abricots du Roussillon

Sauté de boeuf aux poivrons, riz blanc

Entrée du jour : Crumble d’aubergine et sardine
Plat du jour : Sauté de boeuf aux poivrons, riz blanc
Dessert du jour : Milk shake à l’abricot

Pavé de saumon rôti, poêlée de pennes rigate et artichauts

Entrée du jour : Pissaladière
Plat du jour : Pavé de saumon rôti, poêlée de pennes rigate et artichauts
Dessert du jour : Clafoutis aux cerises

Emincé de magret de canard, fricassée de pommes de terre et pleurotes

Entrée du jour : Taboulé oriental
Plat du jour : Emincé de magret de canard, fricassée de pommes de terre et pleurotes
Dessert du jour : Fondant au chocolat

Fidéua de lieu noir

Entrée du jour : Gaspacho de tomate
Plat du jour : Fidéua de lieu noir
Dessert du jour : Panna cotta aux fruits rouges

Filet de loup rôti, quinoa safrané

Entrée du jour : Tartare d’espadon
Plat du jour : Filet de loup rôti, quinoa safrané
Dessert du jour : Bras de vénus aux abricots