Archives du mois : juin 2009

brochette de poisson, caviar d’aubergine

Entrée du jour : Millefeuille de tomate et mozzarella
Plat du jour : brochette de poisson, caviar d’aubergine
Dessert du jour : Bras de venus aux abricots du roussillon

Blanc de cabillaud, risotto aux petits pois

Entrée du jour : Tartare de thon
Plat du jour : Blanc de cabillaud, risotto aux petits pois
Dessert du jour : Pêche melba

Côte de porc dans l’échine grillé, écrasé de pommes de terre

Entrée du jour : Salade de pomelos et crabe
Plat du jour : Côte de porc dans l’échine grillé, écrasé de pommes de terre
Dessert du jour : Forêt noire tradition

Pavé de lieu jaune vapeur, wok de légumes

Entrée du jour : Soupe glacée de petits pois
Plat du jour : Pavé de lieu jaune vapeur, wok de légumes
Dessert du jour : Méli-mélo de fruits frais

Tajine d’agneau, semoule aux légumes

Entrée jour : Tatin de tomates et courgettes
Plat du jour : Tajine d’agneau, semoule aux légumes
Dessert jour : Crumble aux pommes , rhum raisins

Filet de loup à la planxa, quinoa

Entrée du jour : Crottin de chèvre bardé au lard
Plat du jour : Filet de loup à la planxa, quinoa
Dessert du jour : Soupe de melon

Tranche de roastbeef, pommes croquettes

Entrée du jour : Gaspacho Andalou
Plat du jour : Tranche de roastbeef, pommes croquettes
Dessert du jour : Aumônière à la marmelade de cerises de céret

Blanc de cabillaud cuit vapeur, risotto à la tomate

Entrée du jour : Clafoutis de mimolette
Plat du jour : Blanc de cabillaud cuit vapeur, risotto à la tomate
Dessert du jour : Soupe de fraises

cuisse de poulet rôti, clafoutis d’asperges vertes et pleurotes

Entrée du jour : Tartare de thon
Plat du jour : Cuisse de poulet rôti, clafoutis d’asperges vertes et pleurotes
Dessert du jour : Soufflé glacé à la mandarine

Pavé de saumon rôti, poêlée de pois gourmands

Entrée du jour : Tartare de tomate et avocat
Plat du jour : Pavé de saumon rôti, poêlée de pois gourmands
Dessert du jour : bavaroise coco et coulis de fruits exotiques