Archives du mois : mai 2009

Rôti de porc dans l’échine, poêlée d’asperges vertes

Entrée du jour : Rillettes de saumon
Plat du jour : Rôti de porc dans l’échine, poêlée d’asperges vertes
Dessert du jour : Milkshake à la pêche

Pavé de morue rôti, bouquet de légumes

Entrée du jour : Tartare de concombre à la grecque
Plat du jour : Pavé de morue rôti, bouquet de légumes
Dessert du jour : Soufflé glacé à la mandarine

Pavé de saumon rôti, tagliatelles fraîches

Entrée du jour : Tatin de tomates et chorizo
Plat du jour : Pavé de saumon rôti, tagliatelles fraîches
Dessert du jour : Entremet mandarine et chocolat

Filet de daurade à la planxa, wok de légumes

Entrée du jour : Emincé d’endives carmines au roquefort et noix
Plat du jour : Filet de daurade à la planxa, wok de légumes
Dessert du jour : Tartelette bourdaloue

Blanc de cabillaud rôti, risotto safrané

Entrée du jour : Salade italienne
Plat du jour : Blanc de cabillaud rôti, risotto safrané
Dessert du jour : Duo de mousses aux chocolats

Tajine d’agneau aux fèves

Entrée plat : Croustillant de boudin noir aux pommes
Plat du jour : Tajine d’agneau aux fèves
Dessert du jour : Smoothie  aux pêches

Magret de canard, fricassée de pommes de terre Béa

Entrée du jour : Millefeuille tomate et mozarella
Plat du jour : Magret de canard, fricassée de pommes de terre Béa
Dessert du jour : Ile flottante au carambar

Pavé de cabillaud et pôelée de légumes catalans

Entrée du jour : Pissaladière
Plat du jour : Pavé de cabillaud et pôelée de légumes catalans
Dessert du jour : Petit pot de crème au nougat

Filet de loup rôti, pôelée de légumes verts

Entrée du jour : Crottin de chèvre bardé au lard
Plat du jour : Filet de loup rôti, pôelée de légumes verts
Dessert du jour : Riz au lait à la vanille bourbon

Filet de daurade à la basquaise

Entrée du jour : Chiffonnade de melon et serrano
Plat du jour : Filet de daurade à la basquaise
Dessert du jour : Forêt noire “tradition”